Notre
Projet
Piquer la curiosité des novices et des amateurs des deux mondes !
Faire découvrir l’univers des vins de terroir et des bières artisanales aux novices, intéressés ou simplement curieux en créant des formes ludiques, conviviales et sensorielles de dégustation et de formation
Une personnalisation qui vise la qualité !
Proposer une personnalisation de votre vin de terroir ou de votre bière artisanale en vous accompagnant dans la création de votre recette de bière artisanale ou dans l’assemblage de votre cuvée.
Garantir que l’élaboration des micro-cuvées ou brassins personnalisés respectent la qualité des matières premières comme du produit fini :
- Votre brassage est accompagné par un brasseur diplômé à partir d’une variété de recettes personnalisables dont la base a été éprouvée
- La création de votre micro cuvée est accompagnée par un sommelier diplômé à partir d’échantillons issus d’un seul vigneron indépendant qui garantit et contrôle leur qualité, leur intérêt œnologique et leur état sanitaire.
Expliquer la complexité des processus brassicole et vinicole !
L’artisanat brassicole et l’élaboration d’un vin de terroir requièrent de solides compétences qui sont le fruit d’un travail, d’une expérience et d’une passion qui ne peut s’apprendre en deux ou quatre heures. Ce que nous proposons, c’est une porte d’accès privilégiée et pédagogique à des étapes clefs de ces processus pour susciter la curiosité, la compréhension globale du processus et donner l’envie d’aller plus loin.
Un dialogue original et complet entre le producteur et le consommateur !
Partant de ces principes et de ces valeurs, la personnalisation et l’élaboration de micro cuvées et micro brassins sur mesure est pour nous :
- Un outil pédagogique et ludique pour développer une communauté d’amateurs éclairés
- Une occasion d’affirmer des choix et des goûts à travers une touche personnelle qu’on a envie de partager
- Un formidable outil de dialogue nouveau entre le vigneron, le brasseur et le consommateur final
Croiser les univers de la bière artisanale et du vin de terroir
Si ces deux boissons sont souvent vues comme concurrentes, nous pensons qu’elles sont complémentaires et qu’elles partagent des problématiques communes (le refus de certaines pratiques industrielles, le respect de la qualité et de la modération, un lien particulier avec le consommateur et une forte dimension personnelle).
A notre modeste niveau, nous voulons nous mettre au service du rapprochement de ces deux filières pour créer des collaborations nouvelles et croiser les codes de deux univers en pleine recomposition !